Přesnídávková čočková polévka s uzeným

Postup

• Dáme vařit uzené koleno, přidáme bobkový list, nové koření, česnek, pepř a osolíme dle chuti (raději více).
• Když je vývar hotový, vezmeme čočku a dáme ji vařit do vývaru (kolik čočky máme – dvakrát tolik vývaru – tzn. 400g vývaru na 200g čočky.
• Když je čočka měkká, ½ čočky dáme stranou.
• Do čočky, která zůstala ve vývaru, přilijeme cca 0,5l vývaru a rozmixujeme.
• Orestujeme na sádle cibuli a kořenovou zeleninu – vše nakrájené na kostičky.
• Orestovanou zeleninu přidáme do polévky a povaříme 10 minut.
• Poté přidáme zbytek čočky a uzené maso (z vývaru) nakrájené na kostičky a 5 minut povaříme.
• TIP Zbytek uzeného masa můžeme použít na šunkofleky.
• Při servírování použijeme čerstvou petrželku ze zahrádky.