Kulajda se ztraceným vajíčkem

Postup

• Kulajda
• Sušené houby si 2 hodiny předem namočíme do misky s vodou.
• V hrnci Rozehřejeme máslo a na něm zpěníme mouku, tak aby nám vznikla jíška světle růžové barvy.
• Přilijeme zeleninový vývar, 2 dcl vody z hub a přidáme na větší kostičky nakrájené brambory, osolíme, opepříme a přidáme ocet.
• Přivedeme k varu a vaříme brambory do měkka.
• Když jsou brambory měkké přidáme houby, které jsme si předtím scedili.
• Přilijeme smetanu, případně dosladíme cukrem a přivedeme k varu.
• Po 5 minutách vaření odstavíme z plamene a přidáme nadrobno pokrájený kopr.
• Nandáme na talíř a přidáme ztracené vajíčko.
• Ztracené vajíčko
• Do rendlíku dáme vodu, osolíme přivedeme k varu a dáme ocet.
• Vajíčka si opatrně rozklepneme do čtyř malých hrníčků.
• Vodu v rendlíku zatočíme lžící a vlijeme opatrně vajíčko doprostřed rendlíku. Vajíčko na mírném ohni vaříme 3 minuty. Po vyndání necháme okapat a dáme do polévky.