Bramboráky se škvarky

Bramboráky se škvarky

Bramboráky se škvarky od Pepy

Recept od Pepa NemravaZařazení: Leden, Recepty
Porce

4

porce
Čas přípravy

40

minut
Kalorie

8

hodin 

23

minut
Typ jídla

Bramboráky

Ingredience

  • 800g brambor

  • 2 vejce

  • 1/2 ČL drceného kmínu

  • 4 stroužky česneku

  • 150g hladké mouky

  • sůl, pepř

  • hrst sušené majoránky

  • 100g škvarků

  • 250g sádla

Postup

  • Syrové brambory nastrouháme na hrubém struhadle, škvarky pokrájíme na drobno a česnek propasírujeme. Vše smícháme.
  • Do této směsi přidáme rozmělněnou majoránku, mouku, kmín, pepř a sůl (soli se nebojte – těsto musí být víc slané – brambory a mouka sůl pohltí!).
  • Pomocí naběračky tvarujeme na pánvi s rozpáleným olejem placky zhruba 5 mm silné a smažíme z obou stran dozlatova a hlavně do křupava (před každým nanášením těsta na pánev těsto promíchat).
  • Hotové bramboráky osušte na papírové utěrce nebo na starém chlebu od přebytečného tuku.