Bramboráky se škvarky

Bramboráky se škvarky od Pepy
Zařazení: Leden, ReceptyPorce
4
porceČas přípravy
40
minutKalorie
8
hodin23
minutTyp jídla
Bramboráky
Ingredience
800g brambor
2 vejce
1/2 ČL drceného kmínu
4 stroužky česneku
150g hladké mouky
sůl, pepř
hrst sušené majoránky
100g škvarků
250g sádla
Postup
- Syrové brambory nastrouháme na hrubém struhadle, škvarky pokrájíme na drobno a česnek propasírujeme. Vše smícháme.
- Do této směsi přidáme rozmělněnou majoránku, mouku, kmín, pepř a sůl (soli se nebojte – těsto musí být víc slané – brambory a mouka sůl pohltí!).
- Pomocí naběračky tvarujeme na pánvi s rozpáleným olejem placky zhruba 5 mm silné a smažíme z obou stran dozlatova a hlavně do křupava (před každým nanášením těsta na pánev těsto promíchat).
- Hotové bramboráky osušte na papírové utěrce nebo na starém chlebu od přebytečného tuku.