Bramboráky se škvarky

Postup

• Syrové brambory nastrouháme na hrubém struhadle, škvarky pokrájíme na drobno a česnek propasírujeme. Vše smícháme.
• Do této směsi přidáme rozmělněnou majoránku, mouku, kmín, pepř a sůl (soli se nebojte – těsto musí být víc slané – brambory a mouka sůl pohltí!).
• Pomocí naběračky tvarujeme na pánvi s rozpáleným olejem placky zhruba 5 mm silné a smažíme z obou stran dozlatova a hlavně do křupava (před každým nanášením těsta na pánev těsto promíchat).
• Hotové bramboráky osušte na papírové utěrce nebo na starém chlebu od přebytečného tuku.